小暑是吃黄鳝的好时节，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，这也让黄鳝特别是野生黄鳝的销售红火起来，野生黄鳝成了市民们的抢手货。7月8日，记者在顾山镇北国农贸市场采访，记者发现几个野生黄鳝捕捉专业户摊位的塑料盆里，又亮又大的黄鳝在塑料盆里游来游去，不时有来询问价格、挑选、购买黄鳝的市民。一个姓王的摊主介绍：“昨天开始来购买野生黄鳝的人明显增多，现在大点的黄鳝要买到80-100元一斤，中一点56-60元一斤，小一点的也要30-40一斤呢”。
俗话说：冬吃一支参，夏吃一条鳝。黄鳝作为小暑饮食的三宝(黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽)之一，含丰富的维生素和矿物质。进入小暑的野生黄鳝体壮而肥，其滋味鲜美，滋补功效最好。黄鳝吃起来味鲜少刺、肉质鲜嫩；营养丰富，能有清热解毒、祛风消肿的功效。野生黄鳝和饲养的黄鳝有体型和颜色的区别。饲养的黄鳝尾部扁宽，头宽大不尖教平，野生黄鳝则相反尾部尖细，头部混圆尖状。野生黄鳝的色较深，野生的泥腥味较重。
吃黄鳝应该烧熟煮透，烹煮温度须保持在100℃以上，时间不少于10分钟，以确保将寄生虫杀灭。如果发现黄鳝中有寄生虫，最好不要食用。黄鳝的吃法很多，但是以蒸、煮、炖为好。而且黄鳝味甘性温，体热的人不宜多吃。
黄鳝好吃的咧
红烧的，白煮的，好好吃啊
到了黄鳝上市的时节啦，吃吃吃啊
但是一定要烧熟啊，不然不好啊
吃也要当心啊，小心寄生虫
小暑是吃黄鳝的好时节，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，这也让黄鳝特别是野生黄鳝的销售红火起来，野生黄鳝成了市民们的抢手货。7月8日，记者在顾山镇北国农贸市场采访，记者发现几个野生黄鳝捕捉专业户摊位的塑料盆里，又亮又大的黄鳝在塑料盆里游来游去，不时有来询问价格、挑选、购买黄鳝的市民。一个姓王的摊主介绍：“昨天开始来购买野生黄鳝的人明显增多，现在大点的黄鳝要买到80-100元一斤，中一点56-60元一斤，小一点的也要30-40一斤呢”。
俗话说：冬吃一支参，夏吃一条鳝。黄鳝作为小暑饮食的三宝(黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽)之一，含丰富的维生素和矿物质。进入小暑的野生黄鳝体壮而肥，其滋味鲜美，滋补功效最好。黄鳝吃起来味鲜少刺、肉质鲜嫩；营养丰富，能有清热解毒、祛风消肿的功效。野生黄鳝和饲养的黄鳝有体型和颜色的区别。饲养的黄鳝尾部扁宽，头宽大不尖教平，野生黄鳝则相反尾部尖细，头部混圆尖状。野生黄鳝的色较深，野生的泥腥味较重。
吃黄鳝应该烧熟煮透，烹煮温度须保持在100℃以上，时间不少于10分钟，以确保将寄生虫杀灭。如果发现黄鳝中有寄生虫，最好不要食用。黄鳝的吃法很多，但是以蒸、煮、炖为好。而且黄鳝味甘性温，体热的人不宜多吃。